朝ごはんを抜いて、午前中に頭が回らなくなるのを防ぎたい。大人の実験を集めたまとめでは、食べたあとに覚えたことを思い出す力が上がった研究が19件中15件あった一方、集中を保つ力では差が出ない研究が多かった

Galiotoら（2016年）[1]

8時間以上何も食べていない大人が、朝ごはんを食べた場合と食べなかった場合で頭の働きを比べた実験を集めて整理した。「少し前に覚えたことを後で思い出す力」を調べた19件のうち、15件で朝ごはんを食べたほうが成績がよかった。覚えたものを見分ける力でも、4件中3件でよい結果だった。

一方、集中を保つ力を調べた8件では、よい結果は3件で、5件は差がなかった。頭の中で情報を操作する力（作業記憶）は14件中9件でよい結果だったが、差がないという結果も8件あった（1つの研究で複数の結果が出ているため、件数は重なる）。作業記憶で朝ごはんが不利になった研究はなかった。注意の幅を調べた研究では、食べてから10分以内に測ったものは差がなく、15分以上たってから測ったものでよい結果が出ていた。何を食べるか（糖質やたんぱく質の割合など）については、研究のやり方がばらばらで結論が出せなかった。

対象: 18歳以上の健康な大人を中心とした実験（朝ごはんのあり・なしを比べた研究38件など）。観察だけの研究は除かれている ／ 限界: 研究ごとに使うテストが大きく違う。若い健康な大人の研究が多く、ほかの年代にそのまま当てはまるとは限らない。

Okadaら（2023年）[2]

日本の7つの都道府県の16市町村に住む40〜74歳を調べたところ、週に1回以上朝ごはんを抜く人は男性で17.2%、女性で12.6%だった。抜く人は毎日食べる人に比べて、夜11時以降または不規則に寝ている人が多く、年齢などをそろえて比べても、その見込みは男性で1.85倍、女性で1.98倍（オッズ比）だった。ひとり暮らしの人も多かった。研究者は、朝ごはんだけをすすめるより、寝る時間を早めるなど生活全体を見直す取り組みが必要かもしれないと述べている。

対象: 日本の40〜74歳112,785人（2011〜2016年の調査） ／ 限界: 一度に調べた調査なので、遅く寝るから朝ごはんを抜くのか、その逆なのかはわからない。頭の働きは測っていない。

Hsiehら（2025年）[3]

朝の運動の前に朝ごはんを食べた場合と食べなかった場合で、運動中や運動後の頭の働きが変わるかを調べた5件の実験をまとめた。考える速さやがまんする力などについて、朝ごはんの有無や中身によって運動の効果が変わる様子は見られなかった。

対象: 健康な大人70人（男性28人・女性42人）が参加した5件の実験。どれも同じ人が両方の条件を試す形で、前の晩から11〜12時間何も食べていなかった ／ 限界: 研究が5件と少なく、1件あたり10〜24人と小さい。研究の質は「まあまあ」の評価だった。