飲み会の翌日、仕事で頭が回らなくなるのを防ぎたい。19本の研究のまとめでは、お酒がほぼ抜けた翌日でも、記憶や注意を保つ力が落ちていた

Gunn ら / バース大学（2018）[1]

お酒を多く飲んだ翌日の頭の働きを調べた19本の実験をまとめ、そのうち11本の数字を合わせて計算しました。翌日は、短い記憶、長い記憶、注意を保つ力、手の反応の速さが落ちていました。

差の大きさを表す値は、記憶と反応の速さが0.59〜0.66で「中くらい」、注意を保つ力が0.47で「小さめ」でした。運転を試した研究では、車をまっすぐ保つ操作も乱れていました。作業を覚えておきながら進める力は結果が分かれ、2つの作業を同時にこなす力には、はっきりした差がありませんでした。

対象: 翌日の検査時に血中アルコール濃度が0.02%未満だった人をふくむ19本の研究、計1,163人 ／ 限界: 研究ごとにやり方の違いが大きく、人数の少ない研究も多いと著者たちが書いています。

Severeijns ら / ユトレヒト大学（2024）[2]

2019年に仕事があり、お酒を飲んでいたオランダの大人347人に、二日酔いで休んだ日と、二日酔いのまま働いた日をたずねました。休んだ人は8.1%、二日酔いのまま働いた日があった人は33.4%でした。

二日酔いのまま働いた日の仕事ぶりは、ふだんの日より平均24.9%下がったと答えていました。休むより、出勤してはかどらない日のほうがずっと多かったことになります。

対象: SNS広告で集めたオランダの働く大人347人（平均35.5歳、女性63.4%） ／ 限界: 1年前をふり返って答えた自己評価で、記憶違いがありえます。回答者は国全体を代表していません。

Ayre ら / スウィンバーン工科大学（2021）[3]

オーストラリアの繁華街で飲んだ帰りの99人に、翌朝、家で二日酔いの症状と睡眠をたずね、頭の切り替えを見るテストを受けてもらいました。二日酔いが重い人ほどテストに時間がかかり、その重さでテスト時間のばらつきの11%が説明できました。

夜中に目が覚めていた時間が長い人ほど、二日酔いも重い傾向がありました。参加者はこの夜、平均で13.85杯を約7.6時間かけて飲んでいました。

対象: オーストラリアの18〜49歳の99人（平均24.2歳） ／ 限界: 飲んだ翌日の1回だけを調べた研究で、飲まなかった日と比べてはいません。

Köchling ら / ヴィッテン・ヘァデケ大学（2019）[4]

19〜40歳の90人を、ビールのあとワイン、ワインのあとビール、どちらか一方だけを飲む組に分けました。順番に飲む組は、息のアルコール濃度が0.11%に届くまで飲みました。翌日の二日酔いの重さは、お酒の種類でも順番でも変わりませんでした。

二日酔いの重さをいちばんよく予想したのは、飲んでいる最中の「酔った」という自分の感覚と、吐いたかどうかでした。

対象: ドイツの19〜40歳の90人（平均23.9歳、女性50%） ／ 限界: 若い人が多く、量はかなり酔うまでの条件でした。少量の場合は調べていません。

Imai ら / 大分大学（2026）[5]

日本の健康な男性13人に、体重1kgあたり純アルコール1.3gの日本酒を1時間かけて飲んでもらいました。同じ量の日本酒に、体重1kgあたり15mLの水をはさんで飲んだ日と比べても、翌日の頭の作業テストや、集中しにくさなどの症状に差はありませんでした。

体重60kgの人なら、純アルコール約78gに、水約900mLをはさんだことになります。息のアルコールの減り方も変わりませんでした。

対象: アルコールを分解する酵素の働きがふつうの日本人男性13人（20〜50歳の条件） ／ 限界: 人数が少なく、小さな差は見落とした可能性があります。共同研究者に酒造会社の研究所の人がふくまれます。